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春節(jié)臨近，位于蘇州市姑蘇區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，各類經(jīng)典菜品預(yù)制菜迎來消費(fèi)旺季，銷量同比增長(zhǎng)50%，每份菜品價(jià)格在20元左右，便捷化的經(jīng)典菜品預(yù)制菜正成為更多家庭的年夜飯新選擇?！艾F(xiàn)在大眾接受程度提高了，年輕人來買的很多，好吃好看又方便?！币患疑啼伒陠T對(duì)記者說。

“像魚香肉絲、糖醋里脊這類甜口的菜品，小朋友比較喜歡吃，蒜香排骨、梅菜扣肉這些菜品既可以當(dāng)家常菜吃，過年請(qǐng)客也可以用得上?，F(xiàn)在菜品種類越來越多了，大家選擇很廣泛，有些菜品像糖醋排骨拿回家還要回鍋一下，但大部分的菜品只要微波爐里加熱幾分鐘就可以吃了?！钡陠T向記者介紹道。據(jù)了解，不同菜品雖然價(jià)格不同，但是幾乎都在一袋20元左右，比較熱銷的菜品如文火牛肉、蒜香排骨，單價(jià)也不超過30元。店員告訴記者，像蒜香排骨、糖醋里脊這類菜品，一天要銷售300份左右，去年過年前每天可以賣200份，銷量同比增長(zhǎng)50%。

今年春節(jié)，經(jīng)典菜品預(yù)制菜憑借“省時(shí)省心、好吃好看”的優(yōu)勢(shì)，成為市民置辦年夜飯的熱門選擇。從單人簡(jiǎn)餐到家庭宴請(qǐng)，豐富的品類覆蓋不同家庭需求，加熱即食、無需復(fù)雜烹飪，讓團(tuán)圓餐桌更輕松。

“年夜飯要準(zhǔn)備一大家子的飯菜，買菜洗菜做菜要忙一整天，現(xiàn)在有了經(jīng)典菜品預(yù)制菜，雖然說不能全都用它替代，但是花個(gè)一百塊左右就能解決三道菜，擺盤好看又好吃，能省出不少時(shí)間?！笔忻裢跖繉?duì)記者說。留在蘇州過年的大學(xué)生小張也和王女士有著相同的看法，“現(xiàn)在大多數(shù)年輕人不太會(huì)做飯，幾個(gè)朋友聚在一起不能光吃外賣，這種經(jīng)典菜品預(yù)制菜短時(shí)間處理一下就能感受到家的味道?！?/p>

記者了解到，經(jīng)典菜品預(yù)制菜的熱銷，既契合了當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式，也滿足了消費(fèi)者對(duì)團(tuán)圓儀式感與便捷性的雙重需求。隨著冷鏈技術(shù)與食品加工工藝升級(jí)，預(yù)制菜在保留風(fēng)味的同時(shí)，安全性與品質(zhì)不斷提升，逐漸打破“便捷等于低質(zhì)”的刻板印象。市場(chǎng)內(nèi)多家商戶表示，針對(duì)春節(jié)消費(fèi)高峰，已經(jīng)提前備好多款預(yù)制菜套餐，兼顧口味與便捷性，滿足市民的需求。“年夜飯要準(zhǔn)備很多東西，大家圖省時(shí)省力的話，這種經(jīng)典菜品預(yù)制菜確實(shí)幫到很多忙。”市民薛女士提著剛買的一大袋經(jīng)典菜品預(yù)制菜，她告訴記者，有時(shí)候家里的孩子很喜歡吃這類菜品，不同口味可以挑選，不僅滿足成年人的需求，也能照顧到小朋友的喜好。實(shí)習(xí)生 范佳怡 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張畢榮

校對(duì) 陶善工

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